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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Limão siciliano1 kg
- Álcool de cereais a 95%1 l
- Açúcar800 g
- Água mineral2 l
- Lave e seque bem os limões.
- Com um descascador de legumes, descasque os limões sem pegar a parte branca da casca, pois esta pode amargar o licor.
- Coloque as cascas em um pote de vidro que feche bem e cubra com o álcool. Feche bem e deixe infusionar por cerca de 30 dias. Reserve os limões para outra receita, apenas a casca é usada nesta receita.
- Passados os 30 dias, peneire o álcool por um coador fino e descarte as cascas.
- Leve ao fogo a água com o açúcar e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar.
- Misture o álcool na calda de açúcar. Nesta hora o licor ficará turvo e ganhará a cor amarelada tradicional.
- Engarrafe o licor e leve a geladeira ou freezer antes de servir. A validade é indefinida, mas o licor começa a perder o aroma com cerca de 6 meses. Esta receita rende 3l ou 4 garrafas de 750ml.
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