Geléia de figo rica em pectina

Name: Geléia de figo rica em pectina
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 4 xícara(s) Figo maduro; 1 xícara(s) Cascas de maçã; 100 g Xilitol; 3 colher(es) de sopa Demerara ou açúcar de coco; 1/2 unidade(s) Sumo de Limão

🇧🇷Brasil

30 min(s)

1 porções

Nanda

@nandacastelobranco

Ingredientes
Modo de preparo

Figo maduro4 xícara(s)
Cascas de maçã1 xícara(s)
Xilitol100 g
Demerara ou açúcar de coco3 colher(es) de sopa
Sumo de Limão1/2 unidade(s)

Primeiro, retire as pontas do figo. Em seguida, corte-os em cubinhos. Bata a metade no processador. Reserve. Numa panela em fogo baixo, adicione o figo batido e o restante dos figos em pedaços. Misture junto com o demerara o xilitol. Quando estiver homogêneo, adicione o sumo de limão e mexa mais um pouco. Você irá reparar que imediatamente a geléia muda de cor. Isso acontece porque o suco de limão regula o pH da mistura da fruta com o açúcar escolhido. Isso é importante porque a consistência de geleia só é alcançada quando o pH está entre 3,5! Está pronta! Espere esfriar e guarde em pote de vidro fechado na geladeira por 15 dias ou no freezer por 3 meses.
Essa receita de Geléia de Figo é tão simples e rápida de fazer que vale a pena tanto pelo sabor, quanto pela praticidade no preparo! E como todas as minhas receitas, essa geléia também vem carregada de SAÚDE e baixo índice glicêmico porque ninguém aqui quer a glicemia no alto… não é???😉 Adicionei cascas (sim! As cascas que muitos jogam no lixo!) para acrescentar pectina na receita, sabor e viscosidade! A pectina tem diversos benefícios para a saúde, como: -aumentar sensação de saciedade -aumentar bolo fecal -alimento para bactérias benéficas do intestino -ajuda controlar glicemia -reduz colesterol e triglicerídeos Te convenci???❤️