Flan de coco com calda de damasco e laranja

Name: Flan de coco com calda de damasco e laranja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 100 g Damasco seco picadinho; 2 unidade(s) laranjas bahia; 2 colher(es) de sopa Acucar; 1 lata(s) Leite condensado; 1 xícara(s) Creme de leite; 200 ml Leite de coco; 50 g Coco ralado; 1 unidade(s) Gelatina incolor

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Tatiane Mendes

@tvianam

Ingredientes
Modo de preparo

Damasco seco picadinho100 g
laranjas bahia2 unidade(s)
Acucar2 colher(es) de sopa
Leite condensado1 lata(s)
Creme de leite1 xícara(s)
Leite de coco200 ml
Coco ralado50 g
Gelatina incolor1 unidade(s)

Preparar a calda: Numa panelinha colocar os damascos secos picados, a agua e o sumo de uma laranja. Deixar descansar uns 10 minutos. Enquanto isso descascar a outra laranja e separar os gomos, tirar toda a parte branca e as sementes, para nao amargar. Picar os gomos como desejar. Acrescentar na panela junto com o damasco e colocar o açucar, acender o fogo e deixar cozinhar ate amolecer o damasco e atingir ponto de calda. Após, colocar num recipiente para esfriar, e frio, guardar em geladeira.
Flan: preparar a gelatina como as instrucoes da embalagem. Reserve. No liquidificador bater o leite condensado, creme de leite o leite de coco por 2 minutos. Após, acrescentar a gelatina preparada e bater mais 30 segundos. Desligue, coloque o coco ralado e mexa com uma colher sem bater. Unte forminhas de quindim individuais com oleo de coco e coloque o Flan. Leve para a geladeira até firmar. Depois de firme, desenforme em um prato e sirva com a calda.