Doce de abobora

Name: Doce de abobora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Abóbora de pescoço; 500 g Açúcar refinado; 2 unidade(s) Canela em pau; 4 unidade(s) Cravos da india; 100 g Coco ralado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

soninha menezes

@apdagratidao

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora de pescoço1 kg
Açúcar refinado500 g
Canela em pau2 unidade(s)
Cravos da india4 unidade(s)
Coco ralado100 g

1. Descascar e cortar a abóbora em pedaçinhos, quanto menor os pedaços menos tempo de cozimento. 2. Colocar todos os ingredientes (menos o coco) com um fiozinho de água em uma panela de fundo grosso, misturar, tampar e deixar o açúcar derreter em fogo baixo. 3. Quando formar bastante água na panela destampar e deixar cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. O tempo de cozimento depende da abobora, mas não demora menos que 30 minutos. Se a abóbora é boa e bem doce cozinha mais rápido, caso contrário pode-se juntar um pouquinho mais de açúcar. 4. Na metade do cozimento, quando a abóbora estiver macia, esmagar com gargo os pedaços que ainda estiver inteiros. 5. Juntar o coco ralado e misturar bem. 6. Continuar a cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência desejada. Este doce pode ser mais espesso ou mais liquido, a gosto, mas o tempo de cozimento não pode ser muito prolongado, para evitar que fiquei escuro, perca o sabor, e o açúcar cristalizar. 7. Depois de pronto retirar os pedaços de canela e os cravos da india. 8. Fica muito bem servido com queijo branco ou requeijão. 9. Conservar na geladeira.