Dacquoise de coco e nozes

Name: Dacquoise de coco e nozes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 180 g Claras; 80 g Açúcar; 30 g Farinha de trigo (sem fermento); 125 g Açúcar impalpável; 100 g Nozes trituradas; 100 g Coco ralado; 200 g Creme de leite fresco; 45 g Açúcar impalpável; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; 300 g Morangos

🇧🇷Brasil

50 min(s)

10 porções

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingredientes
Modo de preparo

Claras180 g
Açúcar80 g
Farinha de trigo (sem fermento)30 g
Açúcar impalpável125 g
Nozes trituradas100 g
Coco ralado100 g
Creme de leite fresco200 g
Açúcar impalpável45 g
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Morangos300 g

Bata as claras em neve e quando dobrar de volume, adicione em forma de chuva o açúcar. Bata até obter um merengue com picos flexíveis.
Peneire o açúcar impalpável com a farinha. Adicione coco e nozes.
Misture com movimentos envolventes até incorporar os ingredientes.
Em 3 a 4 formas com papel manteiga, coloque uma porção da mistura e forma um disco de tamanho médio com cuidado para não perder o ar.
Peneire açúcar impalpável e coco ralado antes de ir para o forno.
Forno pré aquecido, 180°C, entre 20-25 minutos (depende da potência). Retire e deixe esfriar.
Bata o creme de leite fresco com açúcar impalpável e essência de baunilha até formar uma textura encorpada.
Coloque o disco em um prato. Em seguida, coloque o creme com pedaços de morangos. Repita esse processo com os demais discos.
(Opcional) picos de doce de leite.