Cuca de Banana sem glúten e sem lactose

Name: Cuca de Banana sem glúten e sem lactose
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Farelo de aveia sem glúten; 2 xícara(s) Farinha de amêndoa; 3/4 xícara(s) Açúcar de coco; 3/4 xícara(s) Óleo de coco; a gosto Canela; 1/2 xícara(s) Leite de amêndoa; 3 unidade(s) Ovos; 2 colher(es) de sopa Açúcar de coco para recheio; a gosto Especiarias (usamos canela e cardamomo); 6 unidade(s) Banana fatiada (rodelas ou de largo)

🇨🇷Costa Rica

20 min(s)

10 porções

Cozinha de

@cozinhadeamigas

Ingredientes
Modo de preparo

Farelo de aveia sem glúten2 xícara(s)
Farinha de amêndoa2 xícara(s)
Açúcar de coco3/4 xícara(s)
Óleo de coco3/4 xícara(s)
Canela a gosto
Leite de amêndoa1/2 xícara(s)
Ovos3 unidade(s)
Açúcar de coco para recheio2 colher(es) de sopa
Especiarias (usamos canela e cardamomo) a gosto
Banana fatiada (rodelas ou de largo)6 unidade(s)

FAROFA: em um bowl misture todos os ingredientes da farofa: farelo de aveia, farinha de amêndoa, açúcar de coco, óleo de coco e canela. Reserve.
RECHEIO: em outro bowl misture todos os ingredientes da cobertura com um fouet (batedor de arame): leite de amêndoa, ovos, as 2 colheres de sopa de açúcar de coco e as especiarias. Reserve.
MONTAGEM: em uma forma da sua preferência, unte com óleo de coco. Em seguida coloque uma camada da farofa e forre todo o fundo da forma. Depois cubra com fatias de banana. E vá repetindo o processo das camadas, até terminar a farofa e as bananas.
Quando terminar as camadas, jogue por cima a cobertura e finalize com banana e canela.
Leve a forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Veja com um palito se está assada e retire do forno.
Espere esfriar para desenformar.