Creme de Papaia com coulis de frutas vermelhas e mix de castanhas

Name: Creme de Papaia com coulis de frutas vermelhas e mix de castanhas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Mamão Papaia; 150 g Sorvete de creme ou baunilha; 300 g Frutas Vermelhas (Morango, Cereja fresca, amora e mirtilos); 1 unidade(s) Limão Siciliano; 4 colher(es) de sopa Açúcar; 150 g Mix de castanhas (Amêndoas, nozes, castanha do Pará e castanha de caju)

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Yuri Cristan

@ycristan

Ingredientes
Modo de preparo

Mamão Papaia2 unidade(s)
Sorvete de creme ou baunilha150 g
Frutas Vermelhas (Morango, Cereja fresca, amora e mirtilos)300 g
Limão Siciliano1 unidade(s)
Açúcar4 colher(es) de sopa
Mix de castanhas (Amêndoas, nozes, castanha do Pará e castanha de caju)150 g

CREME DE PAPAIA: Em um processador adicione a polpa dos dois mamões e o sorvete e processe até que fiquem bem incorporados. Reserve o creme em um recipiente no congelador por 15min antes de preparar a taça. *Não é sorvete de papaia! Cuidado com o congelador!
COULIS DE FRUTAS VERMELHAS: No processador, coloque as frutas, o suco do limão siciliano e o açúcar. Processe tudo por alguns segundos e verá surgir uma MARAVILHOSA e simples calda de frutas vermelhas.
FAROFA MIX DE CASTANHAS: No processador ou em um pilão, triture o mix de castanhas para virar uma farofa; porém, pode triturar menos caso deseje pedaços maiores (eu prefiro assim!).
MONTAGEM: Em uma taça alta, faça uma cama de coulis, logo em seguida entre com o creme de Papaia, finalize com fio de coulis na borda e a farofa de castanhas. Utilize amora e mirtilos para decoração. Desfrute!