Corações de chocolate

Name: Corações de chocolate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 250 g Chocolate blend; 50 g Chocolate fracionado; a gosto Forma de acetato formato de coração

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

1 porções

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredientes
Modo de preparo

Chocolate blend250 g
Chocolate fracionado50 g
Forma de acetato formato de coração a gosto

Para fazer o coração de chocolate é necessário alguns procedimentos especiais:
Corte a barra de chocolate com uma faca limpa e seca
Leve uma panela com água para ferver,quando iniciar fervura desligue e encaixe uma tigela de vidro que seja proporcional ao tamanho da panela,não pode deixar o vapor sair para fora,pois pode prejudicar o chocolate
Coloque os pedaços de chocolate na tigela e mexa delicademente até derreter. Depois que derreter vamos fazer a têmpera do chocolate,você pode colocar a tigela em cima de uma outra panela com água em temperatura ambiente fazendo o resfriamento do chocolate
Coloque um pouco em cima da mão e sinta a temperatura
Vamos montar o coração de chocolate: para uma casquinha brilhante e lisinha,derreta a cobertura fracionada no microondas por meio segundo e banhe toda a superfície da forma,leve na geladeira para esfriar
Depois deste processo,envolva toda a forma com o metade do chocolate blend derretido,manuseando a forma até a cobertura completa,leve a geladeira para resfriar e faça novamente o processo com o chocolate restante,levando novamente a geladeira para resfriar.
Desenforme o coração em cima de papel manteiga e decore ou faça o recheio como preferir.