Cookies de chocolate e cranberry

Name: Cookies de chocolate e cranberry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1/2 xícara(s) Manteiga ghee derretida; 1/2 xícara(s) Açúcar de coco; 1 unidade(s) Ovo; 1 xícara(s) Farinha de amêndoas; 1 xícara(s) Farinha de aveia; 1 colher(es) de chá Bicarbonato de sódio; 1/4 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de chá Extrato de baunilha; 1 xícara(s) Gotas de chocolate 70% cacau; 1/2 xícara(s) Cranberry desidratada

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga ghee derretida1/2 xícara(s)
Açúcar de coco1/2 xícara(s)
Ovo1 unidade(s)
Farinha de amêndoas1 xícara(s)
Farinha de aveia1 xícara(s)
Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
Sal1/4 colher(es) de chá
Extrato de baunilha1 colher(es) de chá
Gotas de chocolate 70% cacau1 xícara(s)
Cranberry desidratada1/2 xícara(s)

Misture a manteiga derretida, o ovo e o açúcar em um bowl, utilizando o fouet.
Em seguida, misture as farinhas, o extrato de baunilha, o bicarbonato e o sal com uma espátula, incorporando tudo bem.
Por último, coloque as gotas de chocolate e cranberry e misture novamente (se quiser, reserve parte para colocar por cima depois).
Porcione a massa utilizando um boleador de sorvete sobre uma forma untada com papel manteiga ou tapete de silicone.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10-15min ou até as bordas dourarem (o tempo depende do tamanho, fique acompanhando).
É normal que os cookies saiam molinhos do forno. Espere esfriar para então desenformar e servir.