Cookie de paçoca

Name: Cookie de paçoca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 13 Porções
Ingredients: 200 g Farinha de trigo; 180 g Chocolate meio amargo; 1 unidade(s) Ovo; 80 g Açúcar refinado; 60 g Açúcar mascavo; 40 g Manteiga; 40 g Pasta de amendoim integral; 4 unidade(s) Paçoca rolha; 2 g Bicarbonato de sódio; a gosto Essência de baunilha; a gosto Doce de leite

🇧🇷Brasil

90 min(s)

13 porções

Marcela Maia

@chefmarcelamaia

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo200 g
Chocolate meio amargo180 g
Ovo1 unidade(s)
Açúcar refinado80 g
Açúcar mascavo60 g
Manteiga40 g
Pasta de amendoim integral40 g
Paçoca rolha4 unidade(s)
Bicarbonato de sódio2 g
Essência de baunilha a gosto
Doce de leite a gosto

Numa tigela coloque os açúcares, a manteiga e o ovo, e bata com um fuet até obter um creme homogêneo.
Adicione a baunilha, a pasta de amendoim e uma paçoca, misture até incorporar.
Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio misture até formar uma massa homogênea e adicione o chocolate picado mexa até incorporar.
Leve a geladeira por 30min ou no congelador por 15min
Retire da geladeira e faça bolinhas, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e de uma leve achatada nas bolinhas.
Leve ao forno pré aquecido a 200°C por 15min ou até dourar
Retire do fono, espere esfriar até dar para colocar a mão e passe o doce de leite por cima, cubra com as paçocas restantes esfareladas.