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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manteria sem sal100 g
- Açúcar mascavo120 g
- Chocolate em pó1 colher(es) de sopa
- Ovo1 unidade(s)
- Fermento em pó1 colher(es) de chá
- Chocolate meio amargo picado ou em gotas170 g
- Chocolate branco (não usar laka)170 g
- Chocolate ao leite picado ou em gotas170 g
- Farinha de trigo260 g
- Misturar manteiga e açúcar mascavo na batedeira.
- Adicionar ovo e bater.
- Adicionar chocolate em pó e bater. A mistura deve ficar como areia encharcada.
- Derreter o chocolate branco (quebrar em peças pequenas e levar ao microondas de 30 em 30seg para não queimar).
- Acrescentar o chocolate branco derretido à massa.
- Acrescentar farinha de trigo e fermento. Misture aos poucos para não fazer bagunça. Não bater muito.
- Quando a massa estiver pronta, acrescentar o chocolate ao leite e meio amargo picado ou em gotas à massa. Não bater muito. Deve ficar com os pedaços.
- Está pronto para bolear. Ela ficará gordurosa e não grudará na mão, portando não é preciso passar nada nas mãos. Fazer bolinhas de aproximadamente 5cm de diâmetro. Não achatar/ amassar. Deve ficar redondinha.
- Assar em forno pré aquecido a 170o por aproximadamente 10min. O cookie não vai descer muito e quando sair do forno ainda deve ficar um pouco mole.
- Deixar esfriar por 10min e está pronto.
- A massa boleada dura 3dias na geladeira, ou 2 meses no freezer.
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