Cookie com gotas de chocolate

Name: Cookie com gotas de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 355 g Farinha; 250 g Manteiga; 1.5 colher(es) de chá Fermento; 1 colher(es) de chá Bicarbonato de sódio; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; 175 g Açúcar comum; 125 g Açúcar mascavo; 200 g Gotas ou pedaços de chocolate; 2 unidade(s) Ovos; 1 unidade(s) Pitada de sal

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

15 porções

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha355 g
Manteiga250 g
Fermento1.5 colher(es) de chá
Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Açúcar comum175 g
Açúcar mascavo125 g
Gotas ou pedaços de chocolate200 g
Ovos2 unidade(s)
Pitada de sal1 unidade(s)

Pré-aqueça o forno a 170ºC (forno médio).
Na batedeira, coloque a manteiga, os açúcares, os ovos e a essência de baunilha e bata até formar um creme clarinho, fofo e homogêneo (se sua batedeira tem batedores diferentes, use preferivelmente a pá ou raquete).
Enquanto isso, em uma tigela, peneire os demais ingredientes secos (farinha, bicarbonato, fermento), e misture.
Coloque a batedeira em velocidade baixa e acrescente os secos e as gotas de chocolate, deixando bater só um minutinho para virar uma massa homogênea.
Forre uma assadeira larga com papel manteiga ou spray desmoldante.
Use uma colher de sorvete para pegar “bolinhas” de massa e colocar na assadeira, deixando bastante espaço entre elas, já que massa de cookies tende a espalhar enquanto assa.
Se você preferir, pode usar forminhas individuais para assar os cookies, como eu fiz na foto acima para garantir padronização de tamanho e altura por conta da embalagem. Não esqueça de usar o spray desmoldante nas forminhas!
Asse por entre 15 a 20 minutos, até dourarem. Se não tiver certeza se estão prontos, tire um e prove. Ele deve estar crocante por fora e molenga por dentro, mas cozido, sem gosto de massa crua.
Dica: na hora de servir, se já estiver totalmente frio, aqueça por 30 segundos no microondas, para o chocolate derreter.