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Cocada assada com creme de coco e brigadeiro de maracujá
🇧🇷Brasil
40 min(s)
5 porções
Luísa Mendonça
@luisadocesveganos- Ingredientes
- Modo de preparo
- Coco seco sem açúcar145 g
- Farinha de arroz100 g
- Óleo de coco140 g
- Açúcar demerara170 g
- Leite de coco60 g
- Castanha de caju110 g
- Polpa de maracujá100 g
- Para a base da sobremesa você vai precisar de 125g de coco ralado seco, da farinha de arroz, 80g de óleo de coco e 60g de açúcar demerara. Misture tudo com uma colher e coloque para assar em uma forma de 20x10 (tipo bolo inglês), à 250° C até ficar dourado.
- Para o creme de coco, bata no liquidificador: 75g de castanha de caju, 60g de açúcar demerara, 60g de leite de coco, 60g de óleo de coco e 20g de coco ralado e coloque na geladeira para endurecer.
- Para o brigadeiro de maracujá, bata no liquidificador: 35g de castanha de caju, 100g de polpa de maracujá, 50g de açúcar demerara e leve ao fogo por 20 minutos. Deixe esfriar na geladeira.
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