CINNAMON ROLL ( ENROLADINHOS DE CANELA)

Name: CINNAMON ROLL ( ENROLADINHOS DE CANELA)
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 7 Porções
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 200 g Leite condensado; 2 unidade(s) Ovos; 2 colher(es) de sopa Leite em pó; 60 g Manteiga; 120 ml Leite integral; 10 g Fermento biológico seco; 5 g Sal; 50 g Manteiga (recheio); 70 g Açúcar mascavo (recheio); 6 g Canela em pó ( recheio); 1 xícara(s) Açúcar de confeiteiro ( calda); 2 colher(es) de sopa Leite (calda)

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

7 porções

Géssica

@doce_lar_5g

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo500 g
Leite condensado200 g
Ovos2 unidade(s)
Leite em pó2 colher(es) de sopa
Manteiga60 g
Leite integral120 ml
Fermento biológico seco10 g
Sal5 g
Manteiga (recheio)50 g
Açúcar mascavo (recheio)70 g
Canela em pó ( recheio)6 g
Açúcar de confeiteiro ( calda)1 xícara(s)
Leite (calda)2 colher(es) de sopa

Em um recipiente misture o leite condensado, o leite e os ovos. Coloque essa mistura na batedeira e adicione a farinha de trigo, o fermento, o leite em pó e por último o sal. Comece a bater devagar com o gancho, Acrescente a manteiga em ponto pomada e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Transfira a massa para uma vasilha cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quentinho até que dobre de tamanho por aproximadamente 1 hora. Depois desse descanso, polvilhe um pouco de farinha de trigo em um bancada e abra a massa num tamanho retangular com o auxílio de um rolo. Passe a 50 g de manteiga por toda a massa, misture em um bowl o açúcar mascavo e canela e polvilhe por toda a massa.
Comece a enrolar a massa começando da parte lateral maior, pressionando levemente para obter um rolo firme. Em seguida corte os rolinhos com 4 cm de espessura (aproximadamente 4 dedos) faça marcações na massa para facilitar o corte e coloque numa forma grande untada com manteiga, deixe espaço entre os rolinhos pois vão crescer na segunda fermentação. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou mais ( até que dobrem de volume). Passado esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Para finalizar: Em uma vasilha coloque o açúcar de confeiteiro e acrescente o leite e misture até diluir todo o açúcar e forma um creme liso. Despeje o creme de confeiteiro por cima dos pães e prontinho! Essa é pão é um sucesso!!!