Chico Balanceado

Name: Chico Balanceado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Água Quente; 2 xícara(s) Açúcar para o Caramelo; 5 unidade(s) Bananas; 1 unidade(s) Leite Condensado; 600 ml Leite integral; 1 unidade(s) Creme de leite; 2 colher(es) de sopa Amido de milho (maisena); 3 unidade(s) Gemas; 3 unidade(s) Claras; 6 colher(es) de sopa Açúcar para o Glassê

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Paula Elisiane

@paulaefelix

Ingredientes
Modo de preparo

Água Quente2 xícara(s)
Açúcar para o Caramelo2 xícara(s)
Bananas5 unidade(s)
Leite Condensado1 unidade(s)
Leite integral600 ml
Creme de leite1 unidade(s)
Amido de milho (maisena)2 colher(es) de sopa
Gemas3 unidade(s)
Claras3 unidade(s)
Açúcar para o Glassê6 colher(es) de sopa

Caramelo Em uma panela, coloque o açúcar para fazer o caramelo e leve ao fogo baixo. Quando estiver derretido, adicione a água quente. Mexa sempre até ficar em ponto de fio. Retire do fogo. Verta o caramelo para uma forma de forno. Coloque um pouquinho só no começo, para a forma não estalar. Descasque as bananas e corte em rodelas. Coloque por cima do caramelo, preenchendo bem. Reserve.
Creme Misture o amido de milho e as gemas de ovos. Verta o leite para uma panela e leve ao fogo. Adicione as gemas com o amido e misture. Adicione o creme de leite e o leite condensado. Misture bem até engrossar, aproximadamente 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque o creme branco por cima das bananas
Glassê Bata as claras até levantar. Continue batendo, mas vá adicionando o açúcar. Coloque por cima do creme. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ℃ até dourar o merengue. Leve à geladeira até esfriar e sirva bem frio.