Canjica

Name: Canjica
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Canjica; 1 unidade(s) Coco grande; 1 lata(s) Vidro de leite de coco; 8 colher(es) de sopa Açúcar (usamos aqui o demerara); 2 xícara(s) Canelas em pau

🇧🇷Brasil

20 min(s)

1 porções

Alícia Tereza

@aliciatere

Ingredientes
Modo de preparo

Canjica500 g
Coco grande1 unidade(s)
Vidro de leite de coco1 lata(s)
Açúcar (usamos aqui o demerara)8 colher(es) de sopa
Canelas em pau2 xícara(s)

Deixar a canjica de molho por 12 horas. Descarte a água, enxágue e coloque em uma panela de pressão cubra com água, acrescente 4 colheres (sopa) de açúcar e a canela em pau, misture.
Enquanto isso tira a casca e corte o coco em pedaços pequenos e coloque no liquidificador com 1 l de água morna, deixe descansar por 5 minutos.
Ligue o liquidificador e bata até ficar bem triturado.
Canjica cozida acrescente o coco batido misture.
Leve ao fogo baixo, acrescente o restante do açúcar e o vidrinho de coco, misture.
Deixar em fogo baixo Até engrossar, vai sempre mexendo.
Prove acrescente mais açúcar se precisar.
Deixe ferver até apurar, desligue o fogo.
Sirva com canela em pó ou paçoquinha.