Brigadeiro de Maracujá

Name: Brigadeiro de Maracujá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Porções
Ingredients: 1 lata(s) Leite condensado; 200 g Creme de leite; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 100 g Chocolate branco; 2 unidade(s) Maracujá; 2 colher(es) de sopa Açúcar

🇧🇷Brasil

30 min(s)

25 porções

Renata Andrade

@adocandoasexta

Ingredientes
Modo de preparo

Leite condensado1 lata(s)
Creme de leite200 g
Manteiga1 colher(es) de sopa
Chocolate branco100 g
Maracujá2 unidade(s)
Açúcar2 colher(es) de sopa

Bata o maracujá com um pouquinho de água. Peneire e reserve um pouco das sementes. Faça uma redução do suco de maracujá até atingir 1/3 da quantidade, o açúcar serve para a redução ganhar um pouco de consistência e não talhar o brigadeiro na hora de misturar.
Misture o leite condensado com o creme de leite, que pode ser de lata, sem soro ou de caixinha, a manteiga o o chocolate picado. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Quando o brigadeiro começar a ganhar textura de enrrolar, aproximadamente 15 minutos, despeje a redução de maracujá, aos poucos e mexendo sem parar. O brigadeiro perderá textura, então aumente o fogo, continue mexendo até atingir o ponto desejado. Se for para enrrolar, até que a massa se desprenda do fundo da panela. Despeje em um recipiente, cubra com filme plástico e enrole somente quando estiver completamente frio. De preferência faça em um dia e enrrole no outro. Passe no confeito de sua preferência e depois é só ser feliz com essa delícia!
Se quiser pode acrescentar um pouquinho das sementes na massa do brigadeiro.