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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite condensado395 ml
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Doce de leite a gosto
- Açúcar4 colher(es) de sopa
- Canela em pó1 colher(es) de chá
- Em uma panela funda, aqueça 1 lata de leite condensado (395 ml) e manteiga em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Quando atingir o ponto de enrolar (ou seja, quando começar a desgrudar da panela) transfira para um prato untado com manteiga.
- Em outro prato, misture o açúcar e a canela.
- Com a ajuda de uma colher de chá e as mãos untadas em manteiga, enrole bolinhas de brigadeiro, passe no açúcar com canela e coloque nas forminhas.
- Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com bico pitanga (estrela). Use o bico para fazer um furo no centro de cada brigadeiro e recheie um a um, fazendo essa pontinha bonita no final.
- É importante escolher um doce de leite com consistência razoavelmente firme para essa finalização, para que não escorra e perca a forma. Se seu doce de leite for muito líquido, você pode engrossá-lo no fogo (coloque em uma panela e ferva atéevaporar um pouco a água e atingir a consistência desejada).
- Guarde na geladeira antes de servir para conservar o formato do doce de leite até a hora da festa!
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