Bom Bocado com creme de goiabada🇵🇹

Name: Bom Bocado com creme de goiabada🇵🇹
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Açúcar; 300 ml Água; 170 g Coco ralado fresco; 6 unidade(s) Ovos inteiros; 15 g Manteiga; 20 g Farinha de trigo; 100 g Queijo meia cura ralado; 100 g Goibada; a gosto Canela e açúcar de confeiteiro; a gosto Raspas de laranja

🇧🇷Brasil

35 min(s)

2 porções

Brandon Rodrigues

@brandonrodrigues

Ingredientes
Modo de preparo

Açúcar500 g
Água300 ml
Coco ralado fresco170 g
Ovos inteiros6 unidade(s)
Manteiga15 g
Farinha de trigo20 g
Queijo meia cura ralado100 g
Goibada100 g
Canela e açúcar de confeiteiro a gosto
Raspas de laranja a gosto

Faça uma calda em ponto de fio (120°C) com o açúcar e 200ml de água e acrescentar a manteiga, não mexer. Deixar esfriar um pouco e ir despejando a calda aos poucos sobre os ovos já batidos.
Juntar o coco, o queijo e por último a farinha de trigo
Se na hora de montar você quiser fazer igual o meu da foto, basta untar bem um ramekin com bastante manteiga e farinha de trigo. Ou forrar com forminhas de papel. Agora se tu for fazer em grande quantidade é só fazer em formas de bolo do mesmo jeito, com bastante manteiga e farinha de trigo
Encher bem as forminhas ou os ramekins e levar ao forno pré aquecido, com ar seco a 160°C, por 25 minutos aproximadamente, até que fiquem bem dourados.
Desenformar quente e deixar esfriar de cabeça para baixo para não murchar.
Enquanto o bolo esfria, em uma panela tu vai adicionar as goiabada junto com o que sobrou da água e deixar ele derreter em fogo médio. O ponto do creme vai de acordo com o seu gosto, se tu prefere ele mais cremoso, essa quantidade de água basta, agora se tu prefere um creme mais líquido, só ir acrescentando mais água. Depois de tudo derretido, adicionar as raspas de laranja
Depois de adicionar o creme de goiabada encima do bolo, polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com canela em pó, ou só polvilhar o açúcar de confeiteiro apenas. (Lembrando que essa etapada é opcional)