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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos4 unidade(s)
- Açúcar (medida é 1 uma 1/2 xícara)11/2 xícara(s)
- Margarina em ponto de pomada100 g
- Leite de coco400 ml
- Leite integral1 xícara(s)
- Trigo (1 e 1/2 xícara) não consegui separar abaixo11/2 xícara(s)
- Fermento1 colher(es) de sopa
- Leite condensado1 lata(s)
- Coco ralado3/4 xícara(s)
- MASSA OBS: A medida é 1 e 1/2 xícara de açúcar e trigo. Não consegui colocar no espaço, então ficou (11/2) Separe a gemas da claras, reserve as claras na geladeira. Adicionar em uma tigela o açúcar, a margarina, as gemas e bater até ficar uma mistura bem fofa e clara.
- Adicionar 200 ml de leite de coco, misture depois adicione o trigo, misture e adicione meia xícara de leite integral e continue batendo.
- Em outra tigela, bata as claras em neve e coloque na mistura inicial apenas mexendo para incorporar (não bata mais). Por último coloque o fermento e misture. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
- COBERTURA Misture o leite condensado com meia xícara de leite integral e 200 ml de leite de coco.
- Quando o bolo estiver pronto (ainda quente), desenforme e faça diversos furos com um garfo e despeje a cobertura para absorver bem. Para decorar, cobrir com coco ralado.
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