Bolo Red Velvet com ganache de limão

Name: Bolo Red Velvet com ganache de limão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Ovos; 2 xícara(s) Açúcar refinado; 200 g Manteiga; 1 xícara(s) Leite; 1 colher(es) de sopa Sumo de limão; 2 colher(es) de sopa Corante em gel vermelho; 2.1/2 xícara(s) Farinha de trigo (duas xícaras e meia); 2 colher(es) de sopa Chocolate em pó; 1 colher(es) de café Bicarbonato de sódio; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 300 g Chocolate branco picado; 100 g Creme de leite (meia caixinha); 1 unidade(s) Raspas de limão siciliano; 1/2 unidade(s) Sumo de limão siciliano; 1 colher(es) de sobremesa Manteiga

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos3 unidade(s)
Açúcar refinado2 xícara(s)
Manteiga200 g
Leite1 xícara(s)
Sumo de limão1 colher(es) de sopa
Corante em gel vermelho2 colher(es) de sopa
Farinha de trigo (duas xícaras e meia)2.1/2 xícara(s)
Chocolate em pó2 colher(es) de sopa
Bicarbonato de sódio1 colher(es) de café
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Chocolate branco picado300 g
Creme de leite (meia caixinha)100 g
Raspas de limão siciliano1 unidade(s)
Sumo de limão siciliano1/2 unidade(s)
Manteiga1 colher(es) de sobremesa

Pré aqueça o forno a 180°c. Unte uma forma de 22cm.
Num recipiente peneire o chocolate em pó, o bicarbonato e a farinha, reserve. Na batedeira ou com um fuê bata bem os ovos, depois acrescente a manteiga e o açúcar e bata mais até formar um creme fofo. Acrescente o corante e misture até homogenizar. Misture o limão ao leite, e adicione a mistura da batedeira. Vá acrescentando a mistura de farinha e chocolate aos poucos e encorporando a massa. Por último acrescente o fermento misture a mão mesmo.
Distribua a massa na forma untada e leve para assar em por aproximadamente 35 min.
Para a cobertura.: Derreta o chocolate no microondas aos poucos, de 30 em 30 segundos misturando a cada pausa para não correr o risco de queimar. Assim que estiver completamente derretido acrescente o creme de leite, a menteiga e o sumo do limão e misture bem com um fuê, pode parecer que deu tudo errado ficando meio talhado, mas é só continuar misturando bem que vai ficar lisinha. Deixe esfriar em temperatura ambiente e prontinho, pode cobrir seu bolo e decorar como preferir.