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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Açúcar1 xícara(s)
- Manteiga ou margarina1 xícara(s)
- Ovos5 unidade(s)
- Buttermilk1 xícara(s)
- Farinha de trigo peneirada3 xícara(s)
- Cacau em pó2 colher(es) de sopa
- Fermento em pó1 colher(es) de sopa
- Corante culinário vermelho em gel25 g
- Raspas de limão1 unidade(s)
- Tablete de 200g de manteiga fresca sem sal (temperatura ambiente)3 unidade(s)
- Pote de 300g de cream cheese (temperatura ambiente)3 unidade(s)
- Açúcar de confeiteiro2 xícara(s)
- Baunilha líquida2 colher(es) de chá
- Raspas de limão1 unidade(s)
- Pitada de sal a gosto
- Água2 xícara(s)
- Açúcar2/3 xícara(s)
- Baunilha líquida2 colher(es) de chá
- BOLO: Pré-aqueça o forno em 180°C, coloqu papel manteiga no fundo, unte com manteiga e enfarinhe. Reserve.
- Na batedeira coloque a manteiga, 1 xícara e 1/4 de açúcar e a baunilha e bata até ficar um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos e bata.
- Acrescente aos poucos o buttermilk, o corante vermelho, 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo com o cacau em pó.
- Por último o fermento em pó, a pitada de sal e as raspas do limão.
- Despeje na assadeira.
- Leve ao forno por cerca de 40 min ou até vc espetar o palito e ele sair limpo.
- RECHEIO/COBERTURA: Na tigela da batedeira coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha. Bata até formar um creme.
- Acrescente o cream cheese e as raspas de limão. Bata um pouco, desligue, religue e bata até incorporar. Não bata muito.
- CALDA: Coloque 1/4 de xícara de água, 2/3 de xícara de açúcar e a baunilha numa panela, e deixe ferver por 4 minutos. Reserve.
- MONTAGEM: Retire o topo do bolo, esfarele e reserve.
- Corte o bolo em 2 ou 3 partes, molhe cada uma e recheie com o creme.
- Espalhe também na parte de cima e dos lados.
- Cubra o bolo com os farelinhos reservados.
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