Bolo prestígio fácil

Name: Bolo prestígio fácil
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Ovos; 1/2 xícara(s) Óleo; 1 xícara(s) Achocolatado; 2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 xícara(s) Açúcar; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 xícara(s) Leite; 2 unidade(s) Leite condensado; 1 unidade(s) Creme de leite; 500 ml Leite para o recheio; 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 100 g Coco ralado (dê preferência para o coco em flocos); 400 ml Leite para umedecer a massa

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Leticia Maioli

@ape_dozedez

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos3 unidade(s)
Óleo1/2 xícara(s)
Achocolatado1 xícara(s)
Farinha de trigo2 xícara(s)
Açúcar1 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Leite1 xícara(s)
Leite condensado2 unidade(s)
Creme de leite1 unidade(s)
Leite para o recheio500 ml
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Coco ralado (dê preferência para o coco em flocos)100 g
Leite para umedecer a massa400 ml

Massa: Bata no liquidificador ou na batedeira (como preferir) os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Acrescente a farinha peneirada e o achocolatado e bata por mais 1 minuto. Adicione o fermento e mexa delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em um forma média untada com manteiga e achocolatado. Utilizei uma forma de fundo removível, mas a comum também é possível. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 45 minutos. Verifique se está assado enfiando um palito na massa quando ela estiver finalizando o tempo de forno. Deixe esfriar e corte a massa ao meio ou faça duas receitas. Recheio de prestígio: Em uma panela adicione o leite condensado, creme de leite e o coco ralado. Antes de ligar o fogão, dissolva o amido de milho nas 500ml de leite e junte com os outros ingredientes. Mexa sem parar até começar a aparecer o fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve uma quantidade para usar como cobertura do bolo, utilizei cerca de uma xícara de chá do prestígio. Cubra com plástico filme e leve à geladeira ou congelador para ficar bem firme (cerca de 1 hora no congelador).
Umedeça a metade da massa com uma mistura de leite, açúcar e coco ralado aquecida.
Adicione o recheio na massa já umedecida. Cubra com a outra metade da massa.
Adicione novamente na panela o recheio de prestígio que foi reservado para ser usado na cobertura. Acrescente leite aos poucos para amolecer o recheio e leve ao fogo baixo. Mexa até chegar no ponto desejado.
Cubra o bolo com a cobertura de prestígio e decore como preferir. Dica: quebre um prestígio em pedaços para decorar e salpique coco ralado por cima.