Bolo Pão de Mel Integral com ganache Proteica

Name: Bolo Pão de Mel Integral com ganache Proteica
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2.5 xícara(s) Farinha de trigo integral; 2 xícara(s) Água de coco; 1 xícara(s) Mel; 3 colher(es) de sopa Cacau em pó; 1 colher(es) de sobremesa Canela em pó; 2 colher(es) de chá Essência de baunilha; 0.5 colher(es) de chá Gengibre em pó; 0.5 colher(es) de café Cravo em pó (opcional); 1 colher(es) de café Noz moscada (opcional); 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 colher(es) de chá Bicarbonato de sódio; 120 g Chocolate 60% ou mais; 2 colher(es) de sopa Creme de leite leve; 20 g Whey de baunilha ou chocolate

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo integral2.5 xícara(s)
Água de coco2 xícara(s)
Mel1 xícara(s)
Cacau em pó3 colher(es) de sopa
Canela em pó1 colher(es) de sobremesa
Essência de baunilha2 colher(es) de chá
Gengibre em pó0.5 colher(es) de chá
Cravo em pó (opcional)0.5 colher(es) de café
Noz moscada (opcional)1 colher(es) de café
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
Chocolate 60% ou mais120 g
Creme de leite leve2 colher(es) de sopa
Whey de baunilha ou chocolate20 g

Em uma tigela misture a farinha,a água de coco, o mel, o Cacau em pó, as especiarias, o fermento e o bicarbonato, até que fique uma massa bem homogênea.
Despeje a massa em uma forma média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 25 minutos ( ou até espetar um palito e ele sair limpo).
Em uma tigela pequena coloque a barra de chocolate picado e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture bem e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, até derreter o chocolate. Quando estiver bem derretido, adicione o whey diluído em 4 colheres de água (em consistência de creme), o creme de leite e misture bem.
Desenforme o bolo e faça furos com a ajuda de um garfo. Despeje a cobertura e espalhe bem.
Aproveite!!