Bolo Oreo com Buttercream

Name: Bolo Oreo com Buttercream
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 350 g Farinha de trigo; 400 g Açúcar refinado; 200 ml Leite integral; 150 ml Óleo de canola/milho/girassol; 4 unidade(s) Biscoito Oreo; 400 g Manteiga sem sal; 500 g Açúcar de confeiteiro; 150 g Chocolate meio amargo; 100 g Creme de leite; 2 colher(es) de chá Fermento químico; 1 colher(es) de chá Bicarbonato de sódio; 50 g Cacau em pó 100%; 4 unidade(s) Ovos; 1 xícara(s) Açúcar refinado; 1 xícara(s) Água; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

8 hora(s)

12 porções

Áquila Appolinario

@confeiteiroaquila

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo350 g
Açúcar refinado400 g
Leite integral200 ml
Óleo de canola/milho/girassol150 ml
Biscoito Oreo4 unidade(s)
Manteiga sem sal400 g
Açúcar de confeiteiro500 g
Chocolate meio amargo150 g
Creme de leite100 g
Fermento químico2 colher(es) de chá
Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
Cacau em pó 100%50 g
Ovos4 unidade(s)
Açúcar refinado1 xícara(s)
Água1 xícara(s)
Sal a gosto

Misturar a farinha de trigo com cacau em pó, pitada de sal, fermento e bicarbonato de sódio. Bater os ovos com açúcar até ficarem claros e adicionar o 150ml de leite e o óleo aos pouquinhos. Peneirar e adicionar os secos e misturar tudo. Colocar em 3 assadeiras redondas de 18cm e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
Adicionar a manteiga sem sal na batedeira e o recheio do biscoito Oreo de 3 embalagens, bater até formar um creme liso. Reservar o biscoito sem o recheio para decoração final. No creme, adicionar 1/4 do açúcar de confeiteiro e bater em velocidade média, repetir esse processo mais 3 vezes, adicionando sempre um pouco de leite para o creme ficar mais liso. Reserve.
Derreter o chocolate meio amargo com o creme de leite e reservar fora da geladeira, deixando-o esfriar naturalmente.
Ferver 1 xícara de água com 1 xícara de açúcar e reservar, essa será a calda do bolo.
Montar o bolo da seguinte forma: primeiro a massa, molhar com a calda de açúcar e adicionar 1/4 do buttercream, pegar uma embalagem dos biscoitos e cortar grosseiramente com uma faca e adicionar os pedacinhos no recheio. Adicionar outra massa e repetir o processo até terminar como a massa sendo a última camada.
Decorar com o buttercream restante e deixar o topo lisinho, despejar a ganache de chocolate meio amargo e com o bico de confeiteiro decorar o restante com o buttercream, colocar alguns biscoitos no topo. O biscoito que você reservou do buttercream você tritura até formar uma leve farofa e adiciona aos lados do bolo.