Bolo gelado com frutas

Name: Bolo gelado com frutas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Ovo; 3/4 xícara(s) Açúcar; 50 ml Óleo; 60 ml Leite; 1 xícara(s) Farinha de trigo; a gosto Essência de baunilha; 2 colher(es) de chá Fermento químico em pó; 1 lata(s) Leite condensado; 3 unidade(s) Gema; 2 xícara(s) Leite; 2 colher(es) de sopa Amido de milho; a gosto Frutas picadas; 200 ml Creme tipo chantilly; 30 g Açúcar

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

12 porções

Letícia Ferreira

@lets_cozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Ovo2 unidade(s)
Açúcar3/4 xícara(s)
Óleo50 ml
Leite60 ml
Farinha de trigo1 xícara(s)
Essência de baunilha a gosto
Fermento químico em pó2 colher(es) de chá
Leite condensado1 lata(s)
Gema3 unidade(s)
Leite2 xícara(s)
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Frutas picadas a gosto
Creme tipo chantilly200 ml
Açúcar30 g

*Massa Em uma vasilha, bata bem os ovos com o açúcar. Acrescente os demais ingredientes, deixando o fermento por último. Transfira a massa para forma untada com manteiga (dividi a massa em 3 formas redondas de 15cm de diâmetro cada) e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
* Recheio Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido. Quando estiver homogêneo, ligue o fogo médio e mexa sem parar até ferver e engrossar. Transfira para uma vasilha e cubra com plástico filme em contato e reserve até esfriar.
* Cobertura Após deixar gelar a mistura para chantilly por, no mínimo, 12 horas, bata-a com o açúcar na batedeira até ficar firme.
* Montagem Depois de frias, desenforme as massas. Junte as frutas picadas ao creme do recheio. Intercale as massas com o recheio e cubra o bolo com plástico filme e leve para gelar de um dia para o outro. No dia seguinte, finalize com o chantilly e coloque as frutas para enfeitar. Volte o bolo para geladeira até na hora de servir.