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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de Trigo200 g
- Açúcar Demerara180 g
- Água180 ml
- Óleo vegetal75 ml
- Gengibre em pó2 g
- Canela em pó3 g
- Cardamomo3 g
- Fermento em pó7 g
- Amêndoa torrada15 g
- Castanha do Pará15 g
- Cereja em calda10 g
- Frutas cristalizadas15 g
- Rum40 ml
- Açúcar de confeiteiro40 g
- Limão1/2 unidade(s)
- Coloque as castanhas e as frutas em um pote e verta o rum. Deixe pelo menos 10 minutos para que fiquem embebidas e liberem mais sabor.
- Em uma tigela coloque a água, o açúcar, o óleo e as especiarias. Misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, deixando 20 g, aproximadamente, separada para usar depois.
- Coloque o fermento e misture.
- Passe a mistura das frutas e castanhas em uma peneira. O líquido você coloca na mistura da massa.
- As frutas e castanhas você reserva eistura com aquela farinha de trigo reservada.
- Preaqueça o forno a 160 graus Celsius.
- Em uma forma de aproximadamente 20cm de diâmetro (ode ser de furo no meio ou de bolo inglês) untada despeje a massa e em seguida a mistura das frutas. Mexa delicadamente para que se espalhem.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair seco.
- Com o bolo já frio, misture o açúcar de confeiteiro com o limão, aos poucos. Despeje sobre o bolo e se quiser adicione frutas e castanhas para decorar.
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