Bolo de Reis Vegano

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Por

@marcossouza

1 hora(s)

1 porções

Ingredientes

• Farinha de Trigo | 200 g
• Açúcar Demerara | 180 g
• Água | 180 ml
• Óleo vegetal | 75 ml
• Gengibre em pó | 2 g
• Canela em pó | 3 g
• Cardamomo | 3 g
• Fermento em pó | 7 g
• Amêndoa torrada | 15 g
• Castanha do Pará | 15 g
• Cereja em calda | 10 g
• Frutas cristalizadas | 15 g
• Rum | 40 ml
• Açúcar de confeiteiro | 40 g
• Limão | 1/2 unidade(s)

Modo de preparo

1. Coloque as castanhas e as frutas em um pote e verta o rum. Deixe pelo menos 10 minutos para que fiquem embebidas e liberem mais sabor.
2. Em uma tigela coloque a água, o açúcar, o óleo e as especiarias. Misture bem.
3. Adicione a farinha aos poucos, deixando 20 g, aproximadamente, separada para usar depois.
4. Coloque o fermento e misture.
5. Passe a mistura das frutas e castanhas em uma peneira. O líquido você coloca na mistura da massa.
6. As frutas e castanhas você reserva eistura com aquela farinha de trigo reservada.
7. Preaqueça o forno a 160 graus Celsius.
8. Em uma forma de aproximadamente 20cm de diâmetro (ode ser de furo no meio ou de bolo inglês) untada despeje a massa e em seguida a mistura das frutas. Mexa delicadamente para que se espalhem.
9. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair seco.
10. Com o bolo já frio, misture o açúcar de confeiteiro com o limão, aos poucos. Despeje sobre o bolo e se quiser adicione frutas e castanhas para decorar.

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