Bolo de mandioca

Name: Bolo de mandioca
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Ovos; 1/02 xícara(s) Açúcar; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 200 ml Leite de coco; 500 g Mandioca ralada; 1 a gosto Coco ralado

🇧🇷Brasil

70 min(s)

12 porções

casa.da. ray

@casa.da.ray

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos2 unidade(s)
Açúcar1/02 xícara(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Leite de coco200 ml
Mandioca ralada500 g
Coco ralado1 a gosto

Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente.
Mexa muito bem até ficar homogêneo. Acrescente o leite de coco e quase toda mandioca ralada - reserve cerca de 50 g.
Se quiser adicionar coco ralado, esta é a hora. Misture bem. Despeje em uma forma redonda untada só com manteiga. Decore com o restante da mandioca ralada. Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que fique bem douradinho nas bordas.
Com o bolo levemente morno, desenforme…