Bolo de fubá com compota de goiabada - YouTube: Nhac GNT - Rita lobo

Name: Bolo de fubá com compota de goiabada - YouTube: Nhac GNT - Rita lobo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 0 l **PARA A COMPOTA:; 2 kg Goiabas vermelhas maduras (7 goiabas); 1.1/2 xícara(s) Açúcar cristal; 3 xícara(s) Água; 1 unidade(s) Canela / Unidade: rama; 0 l **PARA O BOLO:; 1.1/2 xícara(s) Fubá mimoso; 1 xícara(s) Farinha de trigo; 1.1/2 xícara(s) Açúcar; 4 unidade(s) Ovos; 1 xícara(s) Óleo; 1 xícara(s) Leite; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 colher(es) de sopa Sementes de erva-doce; 1 unidade(s) Sal / Unidade: pitada; 0 a gosto Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

1 porções

Gabriela Novaes

@gabianovaes

Ingredientes
Modo de preparo

**PARA A COMPOTA:0 l
Goiabas vermelhas maduras (7 goiabas)2 kg
Açúcar cristal1.1/2 xícara(s)
Água3 xícara(s)
Canela / Unidade: rama1 unidade(s)
**PARA O BOLO:0 l
Fubá mimoso1.1/2 xícara(s)
Farinha de trigo1 xícara(s)
Açúcar1.1/2 xícara(s)
Ovos4 unidade(s)
Óleo1 xícara(s)
Leite1 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Sementes de erva-doce1 colher(es) de sopa
Sal / Unidade: pitada1 unidade(s)
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar0 a gosto

**PARA A COMPOTA:
Com o descascador de legumes (ou uma faca bem afiada), descasque as goiabas com cuidado para manter o formato da fruta bem redondinho.
Corte cada goiaba ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes - você pode reservar esta parte da fruta na geladeira e preparar um suco.
Numa panela média misture a água com o açúcar. Junte a rama de canela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer por 5 minutos depois de ferver, para formar uma calda rala.
Mergulhe as goiabas na calda e espere ferver novamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos - nesse tempo as goiabas ficam macias, absorvem o açúcar e passam sabor à calda.
Atenção ao tempo: caso as goiabas estejam muito maduras, deixe cozinhar por menos tempo pois podem desmanchar. Para verificar o ponto: espete as frutas com um garfo, elas devem estar macias, mas sem desmanchar.
Desligue o fogo e transfira as goiabas com a calda para uma compoteira. Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira. Enquanto isso, prepare o bolo.
**PARA O BOLO:
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma de bolo com furo no meio (25 cm de diâmetro). Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata na pia para retirar o excesso.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador - se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
Transfira a mistura para uma tigela grande. Junte o fubá e a farinha, passando pela peneira. Com um batedor de arame, mexa delicadamente a cada adição, até a massa ficar lisa. Por último misture o fermento, as sementes de erva-doce e o sal.
Despeje a massa do bolo na fôrma untada e nivele com uma espátula. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está assado: espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente com a compota de goiaba fria.
Site: https://youtu.be/lVHpwjkNd3Y