Bolo de Coco sem farinha e sem lactose

Name: Bolo de Coco sem farinha e sem lactose
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Ovos; 3 colher(es) de sopa Açúcar demerara; 250 ml Leite vegetal; 1/3 xícara(s) Azeite de oliva; 100 g Coco ralado sem açúcar; 1 colher(es) de sopa Fermento químico

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

45 min(s)

10 porções

Vanessa Müller

@nutrindo.vidas

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos4 unidade(s)
Açúcar demerara3 colher(es) de sopa
Leite vegetal250 ml
Azeite de oliva1/3 xícara(s)
Coco ralado sem açúcar100 g
Fermento químico1 colher(es) de sopa

Em um liquidificador acrescente os ovos, açúcar demerara, o leite vegetal, e o azeite de oliva.
Bata bem e acrescente o coco ralado sem açúcar e o fermento químico, mexa com um espátula.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.
OBS.: Você pode substituir o açúcar demerara pelo xilitol, ou açúcar de coco. E pode substituir o azeite de oliva pelo óleo de coco extravirgem.
RECEITA CALDA: Em uma panela acrescentei: 50 ml de leite vegetal 1 colher de sopa de açúcar demerara 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar Misture em fogo baixo e coloque por cima do bolo ainda quente. Antes, com um palito faça furinhos para absorver a calda.