Bolo de coco gelado

Name: Bolo de coco gelado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) Ovo (claras e gemas separadas); 2 xícara(s) Açúcar; 2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 xícara(s) Leite fervente; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 lata(s) Leite condensado; 200 ml Leite de coco; 2 xícara(s) Leite; 100 g Coco ralado

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🇧🇷Brasil

1 hora(s)

15 porções

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Ingredientes
Modo de preparo

Ovo (claras e gemas separadas)5 unidade(s)
Açúcar2 xícara(s)
Farinha de trigo2 xícara(s)
Leite fervente1 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Leite condensado1 lata(s)
Leite de coco200 ml
Leite2 xícara(s)
Coco ralado100 g

Na batedeira, bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e o açúcar e bata bem.
Adicione a farinha de trigo e o leite e bata até incorporar a farinha.
Acrescente o fermento e bata rapidamente.
Despeje em uma forma untada com óleo e farinha e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Para a calda, é só misturar bem o leite condensado, o leite de coco e o leite.
Depois de frio, corte o bolo e mergulhe na calda e depois passe no coco ralado. Embrulhe no papel aluminio e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas ou ate que esteja bem gelado.
Se preferir, é só jogar a calda por cima do bolo e polvilhar o coco.