Bolo de coco e chocolate cremoso

Name: Bolo de coco e chocolate cremoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1200 ml 6 xícaras de leite; 300 g 1 1/2 xícara de açúcar + 4 colheres (sopa); 100 g 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 3 unidade(s) Ovos; 250 g 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 90 g 1 xícara de cacau em pó; 14 g 1 colher (sopa) de fermento em pó; a gosto 1 pitada de sal; 100 g 2 xícaras de coco ralado; 395 g 1 1/2 xícara de leite condensado

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Ju Favarato

@amoreceitas

Ingredientes
Modo de preparo

6 xícaras de leite1200 ml
1 1/2 xícara de açúcar + 4 colheres (sopa)300 g
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina100 g
Ovos3 unidade(s)
2 1/2 xícaras de farinha de trigo250 g
1 xícara de cacau em pó90 g
1 colher (sopa) de fermento em pó14 g
1 pitada de sal a gosto
2 xícaras de coco ralado100 g
1 1/2 xícara de leite condensado395 g

Para o creme, em uma panela coloque 1 litro de leite, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 gema de ovo peneirada, o amido de milho, misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver e engrossar levemente.
Em uma tigela coloque as claras, 1 pitada de sal e bata até obter o ponto de neve firme. Reserve.
Em outro recipiente coloque 1 1/2 xícara de açúcar, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 2 gemas e bata até obter um creme fofo e claro.
Adicione o cacau em pó, a farinha de trigo, 1 xícara de leite e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
Acrescente as claras em neve, o fermento em pó e misture delicadamente com movimentos de cima para baixo, até misturar completamente.
Unte uma marinex retangular com manteiga ou margarina, coloque a massa de chocolate, por cima adicione o creme, polvilhe coco ralado, o leite condensado, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 60 minutos.
Espere esfriar completamente, polvilhe açúcar gelado, corte e sirva-se.
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