Bolo de Coco com Cobertura de Cocada Cremosa

Name: Bolo de Coco com Cobertura de Cocada Cremosa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Ovos; 3/4 xícara(s) Açúcar; 1/4 xícara(s) Óleo; 125 ml Leite; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; 1 xícara(s) Farinha de trigo; 1/2 xícara(s) Coco ralado; 1/2 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 lata(s) Leite condensado; 1/2 lata(s) Creme de leite em caixinha; 1 colher(es) de sopa Margarina; 100 g Coco ralado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Elaine Zanoveli

@elainezanoveli

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos2 unidade(s)
Açúcar3/4 xícara(s)
Óleo1/4 xícara(s)
Leite125 ml
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Farinha de trigo1 xícara(s)
Coco ralado1/2 xícara(s)
Fermento em pó1/2 colher(es) de sopa
Leite condensado1 lata(s)
Creme de leite em caixinha1/2 lata(s)
Margarina1 colher(es) de sopa
Coco ralado100 g

Na batedeira bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado.
Junte o óleo, o leite e a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Com a batedeira ligada vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misture bem.
Desligue a batedeira junte ½ xicara de coco ralado e o fermento em pó, misture com o auxílio de uma espátula.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada, forno pré aquecido 180° por 40 min.
Para a cobertura misture o leite condensado, o creme de leite a margarina e o coco ralado(100g) leve ao fogo, mexendo sempre, quando começar a ferver continue mexendo e cozinhe por 2 min, desligue o fogo.
Cubra o bolo com a cobertura e polvilhe coco ralado, sirva frio.