Bolo de chocolate formigueiro com ganache de chocolate branco

Name: Bolo de chocolate formigueiro com ganache de chocolate branco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 200 g Farinha de trigo; 175 g Açúcar; 175 g Manteiga; 50 g Amido de milho; 150 g Ovos (3 unidades); 40 g Cacau; a gosto Essência de baunilha; 15 g Fermento químico; 150 g Granulado de chocolate; 150 ml Leite; 100 g Chocolate branco em barra; 100 g Creme de leite

🇧🇷Brasil

90 min(s)

12 porções

alexandre luna

@quandoalexcozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo200 g
Açúcar175 g
Manteiga175 g
Amido de milho50 g
Ovos (3 unidades)150 g
Cacau40 g
Essência de baunilha a gosto
Fermento químico15 g
Granulado de chocolate150 g
Leite150 ml
Chocolate branco em barra100 g
Creme de leite100 g

Pré aqueça o forno a 180°C.
Penere os ingredientes secos, menos o açúcar e reserve
Junte no bowl da batedeira, os ovos, a manteiga, o açúcar e a baunilha. Bata com o batedor de arame até formar um creme branco e leve
Vá adicionando os secos aos poucos, revezando com o leite em velocidade baixa.
Desligue. Acrescente o granulado e misture delicadamente.
Unte uma forma de furo no meio, com 20 cm de diâmetro
Asse por pelo menos 40 minutos, ou até sair um palito seco do centro. Deixe esfriar para desenformar
Prepare o ganache. Pique o chocolate branco, coloque numa vasilha de vidro, adicione o creme de leite e derreta no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até formar um creme.
Desenforme o bolo e coloque a ganache.