Bolo de Cenoura Recheado

Name: Bolo de Cenoura Recheado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Cenoura média; 4 unidade(s) Ovo; 1 xícara(s) Óleo de soja ou milho ou coco; 2 xícara(s) Açúcar demerara ou refinado; 2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 unidade(s) Pitada de sal; 180 g Chocolate meio amargo ou ao leite; 1 unidade(s) Caixinha de creme de leite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura média2 unidade(s)
Ovo4 unidade(s)
Óleo de soja ou milho ou coco1 xícara(s)
Açúcar demerara ou refinado2 xícara(s)
Farinha de trigo2 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Pitada de sal1 unidade(s)
Chocolate meio amargo ou ao leite180 g
Caixinha de creme de leite1 unidade(s)

Descasque as cenouras e corte em pedaços pequenos
No liquidificador bata as cenouras cortadas em pedaços, o óleo, os ovos e o açúcar e bata bem até ficar homogêneo
Em uma tigela peneire a farinha, o sal e o fermento em pó
Junte a mistura batida no liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha de trigo
Coloque a massa na forma e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por uns 40 minutos ou até que o palito saia limpo, espere esfriar completamente e desenforme
Faça a cobertura e o recheio: derreta o chocolate no microondas a cada 30 segundos e quado estiver bem derretido adicione o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo e cremoso
Corte a parte de cima do bolo (deve estar frio) e retire com cuidado, coloque metade da ganache dentro do bolo e acerte as laterais com uma colher ou espátula, feche o bolo novamente e cubra com o restante da ganache e leve para geladeira por uns 30 minutos ou sirva em seguida 😋