Bolo de cenoura fofinho

Name: Bolo de cenoura fofinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Cenouras médias; 2.5 xícara(s) Farinha de trigo; 2 xícara(s) Açúcar; 1 xícara(s) Óleo; 3 unidade(s) Ovos; 1 colher(es) de sopa Fermento

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredientes
Modo de preparo

Cenouras médias2 unidade(s)
Farinha de trigo2.5 xícara(s)
Açúcar2 xícara(s)
Óleo1 xícara(s)
Ovos3 unidade(s)
Fermento1 colher(es) de sopa

Separe as gemas das claras. reserve as claras.
No liquidificador bata as gemas, o óleo e as cenouras.
Na batedeira bata as claras até o ponto de neve, reserve.
Em uma tigela peneire a farinha e o açúcar. Adicione a mistura do liquidificador e mexa tudo até ficar homogêneo.
Incorpore as claras em neve com bastante cuidado para não perder o ar
Por fim adicione o fermento e misture com cuidado
Passe para uma forma untada e leve ao forno 180 graus por 35 minutos ou até que o teste do palito saia limpo
Para a cobertura fiz um brigadeiro usando uma lata de leite condensado e uma caixinha de creme de leite, com chocolate em pó.