Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Name: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 220 g Cenoura picada bem pequena ou ralada; 3 unidade(s) Ovos médios; 1 xícara(s) Óleo; 2 xícara(s) Açúcar; 2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Fermento biológico; 1 lata(s) Leite condensado; 2 colher(es) de sopa Cacau 50%; 100 g Creme de leite; 2 colher(es) de sobremesa Manteiga ou Margarina sem sal

🇧🇷Brasil

90 min(s)

15 porções

CAROLINA RODFER

@umlarcomvida

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura picada bem pequena ou ralada220 g
Ovos médios3 unidade(s)
Óleo1 xícara(s)
Açúcar2 xícara(s)
Farinha de trigo2 xícara(s)
Fermento biológico1 colher(es) de sopa
Leite condensado1 lata(s)
Cacau 50%2 colher(es) de sopa
Creme de leite100 g
Manteiga ou Margarina sem sal2 colher(es) de sobremesa

Bata no liquidificador as cenouras picadas ou raladas, juntamente com os ovos, o açúcar e o óleo. Bata tudo até formar uma mistura lisa e homogênea. Em seguida transfira essa mistura para uma travessa, logo adicione a farinha peneirada sobre essa mistura lisa e mexa delicadamente, até tudo de unir e formar uma massa bonita e sem nenhum grupinho. Adicione o fermento em seguida e mexa delicadamente até tudo se unir. Leve para assar em uma forma untada. Pré aqueça o forno uns 10 minutos antes a 180°C. Asse seu bolo em 180°C, para que ele asse por completo. O tempo varia, mais é mais ou menos 40 minutos, vai de forno para forno, então faças os seguintes testes, passou 30 minutos, a casa começou cheira bolo assado já olha se tá bom, faça o teste de enfiar o palito no centro do bolo, se ele sair limpinho e seco é porque seu bolo está assado. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento do seu bolo, isso faria com que ele murchasse, pois entra uma corrente de ar fria e faria com que ele não conseguisse chegar a estrutura adequada dele. Assou o bolo, retire do forno e coloque sobre a grade do fogão para que ele esfrie sem contato com nada por baixo, assim ele não vai suar nem murchar. Desenforme-o somente depois de 25 minutos ou até ele estiver totalmente morno para frio.
Para a cobertura, misture o cacau e a manteiga dentro de um panela com fundo grosso e leve para o fogo, assim que essa misturinha começar engrossar, coloque o leite condensado e deixe alcançar a calda de brigadeiro, isso leva uns dois minutos, é muito rápido, em seguida desligue o fogo e já adicione a 100gramas (meia caixa) de creme de leite e misture bem por mais uns dois minutos. Isso fará com que sua cobertura fique brilhosa, lisinha e bem encorpada. Ainda quente jogue pelo bolo. Se for desenformar seu bolo, primeiro desenforme para depois jogar a cobertura.