Bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate

Name: Bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Cenoura média descascada e picada; 2.5 xícara(s) Farinha de trigo; 2 xícara(s) Açúcar refinado; 3 unidade(s) Ovo; 1/2 xícara(s) Óleo de milho ou girassol; 1 colher(es) de sopa Fermento químico; 1 xícara(s) Achocolatado em pó; 3/4 xícara(s) Açúcar refinado para cobertura; 1/4 xícara(s) Leite integral; 2 colher(es) de sopa Manteiga sem sal; a gosto Confeitos granulados

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura média descascada e picada2 unidade(s)
Farinha de trigo2.5 xícara(s)
Açúcar refinado2 xícara(s)
Ovo3 unidade(s)
Óleo de milho ou girassol1/2 xícara(s)
Fermento químico1 colher(es) de sopa
Achocolatado em pó1 xícara(s)
Açúcar refinado para cobertura3/4 xícara(s)
Leite integral1/4 xícara(s)
Manteiga sem sal2 colher(es) de sopa
Confeitos granulados a gosto

Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma fôrma com 25cm de diâmetro e reserve.
Em uma recipiente misture o trigo e o açúcar e reserve.
Bata no liquidificador a cenoura junto com o óleo e os ovos até ficar bem homogêneo.
Coloque essa mistura junto com o recipiente do trigo e açúcar reservados e misture bem.
Acrescente o fermento e incorpore a massa delicadamente.
Despeje a massa do bolo na fôrma untada e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. (Faça o teste do palito)
Depois que o bolo esfriar um pouco, desenforme e prepare a cobertura.
Em uma panela misture a manteiga com o leite, o açúcar e o achocolatado, leve ao fogo médio para cozinhar mexendo sempre.
Quando começar a ferver, cozinhe por mais 3 minutos e despeje por cima do bolo.
Espere esfriar um pouco a cobertura e adicione os confeitos granulados.