Bolo de cenoura com brigadeiro ao leite

Name: Bolo de cenoura com brigadeiro ao leite
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Cenoura média; 1 xícara(s) Óleo; 3 xícara(s) Açúcar; 4 unidade(s) Ovos; 3 xícara(s) Farinha; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 2 lata(s) Leite condensado integral; 400 g Creme de leite 20% gordura; 200 g Chocolate ao leite

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Cris Terra

@cristerra

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura média2 unidade(s)
Óleo1 xícara(s)
Açúcar3 xícara(s)
Ovos4 unidade(s)
Farinha3 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Leite condensado integral2 lata(s)
Creme de leite 20% gordura400 g
Chocolate ao leite200 g

Comece separando as claras das gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
Corte a cenoura em pedaços pequenos ou passe pelo ralador.
No liquidificador adicione as gemas, cenoura, açúcar e óleo. Bata até ficar uma mistura homogênea.
Despeje em um bowl, adicione aos poucos a farinha peneirada e o fermento em pó, misture até incorporar bem.
Misture delicadamente 1/3 da clara em neve na massa até incorporar.
Acrescente o restante da clara em neve, misture delicadamente e despeje em uma forma sem furo untada somente no fundo.
Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, mas esse tempo pode variar dependendo do forno.
Espete um palito no bolo, se sair limpo está pronto.
Enquanto assa a massa, faça o brigadeiro.
Adicione o leite condensado, creme de leite e chocolate numa panela, misture antes de levar ao fogo.
Leve ao fogo e mexa até chegar no ponto desejado. Faça o teste da colher, pegue uma boa quantidade de brigadeiro com a colher ou espatula e vire na panela, se cair em vários blocos está no ponto, se cair em fio deixe mais um pouco ou se cair em um bloco só, está em ponto de enrolar, se isso acontecer, adicione um pouco de creme de leite para deixar mais fluído.
Passe o brigadeiro para um bowl, cubra com plástico filme e espere esfriar.
Tire o bolo do forno, quando estiver morno desenforme e espere esfriar.
Quando tudo estiver frio, corte o bolo em 2 camadas
Monte com um camada do bolo, metade do brigadeiro, outra camada de bolo e decore com o restante do brigadeiro.
E é só servir.