Bolo de aniversário

Name: Bolo de aniversário
Yield: 0 Porções
Ingredients: . l 📍Para o bolo:; 3 xícara(s) farinha de trigo peneiradas; 1 xícara(s) de manteiga ou margarina; 1.1/2 xícara(s) de açúcar; 5 unidade(s) ovos (separar claras das gemas); 1 xícara(s) de leite; 1 colher(es) de sopa de fermento em pó; 1 colher(es) de sopa de raspas de limão; 1 colher(es) de chá de baunilha; 1/2 colher(es) de chá de sal; . l 📍Para a calda:; 1.1/2 xícara(s) de água; 1 xícara(s) de açúcar; 1 colher(es) de sopa de suco de limão; 1 colher(es) de chá de raspas de limão; . l 📍Para o recheio de creme:; 2 xícara(s) de leite; 1 lata(s) lata de leite condensado; 3 colher(es) de sopa de amido de milho; 100 g de chocolate branco picado; 1 colher(es) de chá de baunilha; . a gosto pitada de sal; . l 📍Recheio de doce-de-leite:; 2 xícara(s) de doce-de-leite; . l 📍Para o chantilly da cobertura:; 500 ml de creme de leite fresco; 2 colher(es) de sopa de açúcar de confeiteiro; 2 colher(es) de chá de baunilha; . l pitada de sal

🇧🇷Brasil

0 min(s)

0 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

📍Para o bolo:. l
farinha de trigo peneiradas3 xícara(s)
de manteiga ou margarina1 xícara(s)
de açúcar1.1/2 xícara(s)
ovos (separar claras das gemas)5 unidade(s)
de leite1 xícara(s)
de fermento em pó1 colher(es) de sopa
de raspas de limão1 colher(es) de sopa
de baunilha1 colher(es) de chá
de sal1/2 colher(es) de chá
📍Para a calda:. l
de água1.1/2 xícara(s)
de açúcar1 xícara(s)
de suco de limão1 colher(es) de sopa
de raspas de limão1 colher(es) de chá
📍Para o recheio de creme:. l
de leite2 xícara(s)
lata de leite condensado1 lata(s)
de amido de milho3 colher(es) de sopa
de chocolate branco picado100 g
de baunilha1 colher(es) de chá
pitada de sal. a gosto
📍Recheio de doce-de-leite:. l
de doce-de-leite2 xícara(s)
📍Para o chantilly da cobertura:. l
de creme de leite fresco500 ml
de açúcar de confeiteiro2 colher(es) de sopa
de baunilha2 colher(es) de chá
pitada de sal. l

📍Do bolo: Pré-aqueça o forno em 180°.
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em outra tigela.
Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o sal, baunilha e raspas de limão e as gemas até se tornar um creme claro e fofo.
Raspe a borda da tigela, e bata mais 1 minuto.
Alterne o leite com a farinha de trigo peneirada com o fermento, na velocidade mínima da batedeira. Incorpore as claras em neve à massa, com uma espátula de silicone.
Despeje e asse em forma redonda de aro removível, (entre 23 e 25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, por +- 45 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo.
O bolo desenformará com mais facilidade se também for forrado com papel-manteiga.
Neste caso, untar, colocar o papel, untar novamente e enfarinhar.
Desenforme depois de 20 minutos, retire o papel, coloque o bolo no prato de servir.
📍Da calda: Coloque os ingredientes numa panela pequena, e deixe ferver em fogo baixo por 4 minutos.
Apague o fogo e molhe as camadas com a calda bem quente.
📍Do creme branco: Numa tigela misture com o fouet o leite condensado, o leite e a maisena dissolvida nele, mais o sal e a baunilha.
Leve ao fogo numa panela, mexendo sempre até engrossar.
Acrescente o chocolate branco picado só até dissolver e incorporar ao creme.
Despeje numa tigela de vidro com fundo largo, cubra com o plástico filme para não formar película e leve à geladeira para resfriar.
📍Do chantilly: Na tigela da batedeira coloque primeiro o creme de leite fresco bem gelado, e bata em velocidade média até ficar com consistência firme.
Acrescente os ingredientes restantes e bata por mais um minuto.
Cuidado para não bater demais, senão vira manteiga…
Reserve na geladeira até a hora de cobrir o bolo.