Bolo de amendoim recheado

Name: Bolo de amendoim recheado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 320 g 2 xícaras de açúcar; 5 unidade(s) Ovos; 250 g 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 120 g 1 xícara de amendoim torrado e sem sal; 300 ml 1 1/2 xícara de leite; 14 g 1 colher (sopa) de fermento em pó; 400 ml 2 xícaras de chantilly gelado; 180 g 1 xícara de pasta de amendoim; 50 g 3 colheres (sopa) de leite em pó; 200 g Chocolate meio amargo picado; 200 g 1 caixa de creme de leite

🇧🇷Brasil

30 min(s)

20 porções

Ju Favarato

@amoreceitas

Ingredientes
Modo de preparo

2 xícaras de açúcar320 g
Ovos5 unidade(s)
2 1/2 xícaras de farinha de trigo250 g
1 xícara de amendoim torrado e sem sal120 g
1 1/2 xícara de leite300 ml
1 colher (sopa) de fermento em pó14 g
2 xícaras de chantilly gelado400 ml
1 xícara de pasta de amendoim180 g
3 colheres (sopa) de leite em pó50 g
Chocolate meio amargo picado200 g
1 caixa de creme de leite200 g

No liquidificador coloque o amendoim, o leite, 1 1/2 xícara de açúcar, os ovos e bata bem por 2 minutos.
Em uma tigela despeje o líquido batido, adicione a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para incorporar.
Unte uma forma retangular com margarina, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Para a cobertura, em um recipiente coloque o chocolate meio amargo picado, o creme de leite e leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e mexa até dissolver completamente o chocolate.
Para o recheio, em uma tigela coloque o chantilly gelado e bata até dobrar de volume. Acrescente o leite em pó, 1/2 xícara de açúcar, a pasta de amendoim e bata novamente até ficar homogêneo.
Desenforme o bolo frio, corte ao meio no sentido do comprimento, devolva uma parte da massa para a forma, coloque o recheio e espalhe uniformemente.
Coloque a outra parte da massa por cima, adicione a cobertura e espalhe. Leve para gelar por 1 hora e sirva-se.
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