Bolo de Amêndoas com coco

Name: Bolo de Amêndoas com coco
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 150 g Farinha de trigo; 200 g Açúcar refinado; 100 g Farinha de amêndoas; a gosto Sal; 6 unidade(s) Ovos; 200 g Chocolate branco; 1 lata(s) Leite de coco; 300 g Cream cheese; 500 g Creme de leite fresco; 150 g Açúcar de confeiteiro; 100 g Coco ralado sem açúcar; 100 g Amêndoas picadas

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

12 porções

Áquila Appolinario

@confeiteiroaquila

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo150 g
Açúcar refinado200 g
Farinha de amêndoas100 g
Sal a gosto
Ovos6 unidade(s)
Chocolate branco200 g
Leite de coco1 lata(s)
Cream cheese300 g
Creme de leite fresco500 g
Açúcar de confeiteiro150 g
Coco ralado sem açúcar100 g
Amêndoas picadas100 g

Bata os ovos com o açúcar e espere ficar bem claro. Adicione a farinha de trigo com a farinha de amêndoas e misture aos poucos delicadamente. Colocar em duas formas de 20cm de diâmetro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 30/40 minutos.
Coloque o chocolate branco com 100ml de leite de coco e derreta em banho-maria numa tigela. Em outra tigela misture o cream cheese até ficar macio e adicione o chocolate derretido e misture até incorporar tudo.
Em outra tigela, bate 500ml de creme de leite fresco em ponto de chantilly com 150g de açúcar de confeiteiro. Adicionar a mistura do chocolate branco e misturar rapidamente até tudo se incorporar, esse será o seu recheio e cobertura.
Molhe o bolo com o restante do leite de coco enlatado, recheie e cubra-o todo com a mistura do chantilly e chocolate branco e decore com coco ralado em todo o bolo e amêndoas por cima.