Bolo de abacaxi

Name: Bolo de abacaxi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Ovos; 1 xícara(s) Açúcar; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 250 ml Leite de coco; 3 xícara(s) Farinha de trigo; 1 colher(es) de sobremesa Fermento; 1 unidade(s) Abacaxi

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Diany Moreno

@pausapracomer

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos3 unidade(s)
Açúcar1 xícara(s)
Manteiga3 colher(es) de sopa
Leite de coco250 ml
Farinha de trigo3 xícara(s)
Fermento1 colher(es) de sobremesa
Abacaxi1 unidade(s)

Para a calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água
Coloque o açúcar em uma panela e quando estiver todo derretido,mexendo sempre para não queimar,acrescente a água. Espere essa água incorporar com a calda,mexendo sempre por mais uns 3 minutos e assim poderá colocar na forma que irá assar o bolo. Em seguida reserve.
Para o abacaxi,descasque e corte em cubinhos pequenos,sem o miolo.
Coloque os cubinhos de abacaxi na forma caramelizada .
Massa: Pode ser feita com um fuer ou batedeira. Coloque os ovos,o açúcar e a manteiga em vasilha e bater até que a massa fique homogênea. Em seguida acrescente o leite e mexa mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa até incorporar toda a farinha,por último o fermento.
Coloque a massa na forma,onde já estar caramelizada com o abacaxi em cubos.
Leve para assar em forno pré aquecido 180graus por aproximadamente 40 minutos.
Obs: deve ser desinformado ainda quente.