Bolo de abacaxi 🍍 caramelado

Name: Bolo de abacaxi 🍍 caramelado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Ovos; 340 g 2 xícaras de iogurte natural; 240 g 1 1/2 xícara de açúcar refinado; 150 ml 3/4 xícara de óleo; 25 g 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor abacaxi; 300 g 3 xícaras de farinha de trigo; 14 g 1 colher (sopa) de fermento em pó; 100 ml 1/2 xícara de suco concentrado de abacaxi; a gosto Rodelas de abacaxi; 320 g 2 xícaras de açúcar cristal; 200 ml 1 xícara de água

🇧🇷Brasil

20 min(s)

15 porções

Ju Favarato

@amoreceitas

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos4 unidade(s)
2 xícaras de iogurte natural340 g
1 1/2 xícara de açúcar refinado240 g
3/4 xícara de óleo150 ml
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor abacaxi25 g
3 xícaras de farinha de trigo300 g
1 colher (sopa) de fermento em pó14 g
1/2 xícara de suco concentrado de abacaxi100 ml
Rodelas de abacaxi a gosto
2 xícaras de açúcar cristal320 g
1 xícara de água200 ml

Em uma panela coloque 2 xícaras de açúcar cristal e mexa até derreter e caramelizar. Acrescente a água quente e mexa até dissolver todo o açúcar.
Despeje a calda de caramelo em um tabuleiro retangular, coloque as rodelas de abacaxi e reserve.
Em uma tigela coloque os ovos, 1 1/2 xícara de açúcar refinado, a gelatina e bata até virar um creme claro e fofo.
Adicione o óleo, o suco de abacaxi, a farinha, o iogurte natural e bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente para incorporar.
Despeje toda a massa sobre a calda com abacaxi e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 55 minutos. Desenforme morno e sirva-se.
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