Biscoitos amanteigados natalinos

Name: Biscoitos amanteigados natalinos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 Porções
Ingredients: 250 g Farinha de trigo; 120 g Manteiga; 120 g Açúcar; 1 colher(es) de chá Fermento em pó (quimico); 100 g Chocolate forneável (opcional); 1 unidade(s) Gema; a gosto Agua gelada

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

50 porções

Lucas

@lucasgoulart

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo250 g
Manteiga120 g
Açúcar120 g
Fermento em pó (quimico)1 colher(es) de chá
Chocolate forneável (opcional)100 g
Gema1 unidade(s)
Agua gelada a gosto

Com batedeira planetária: (1) Com a raquete começamos fazendo a cremagem, que é bater o açúcar com a manteiga até que ela atinja uma coloração esbranquiçada. (2)Em seguida adicione a farinha de trigo e continue batendo até que se forme uma textura de areia molhada (3)Na sequência adicione a gema e o fermento. (4) se necessario adicione a água para dar a liga. É importante que a massa solte da mão. (5) Coloque a massa para descansar em geladeira e pré-aqueça o forno em 170 graus. (6) com um rolo ou uma garrafa de vinho (ou de vidro) abra a massa e recorte usando as forminhas. (7) coloque em uma assadeira com papel manteiga ou um silpat e asse até as pontas do biscoito começarem a dourar (cerca de 15 minutos) (8) retire da forma e deixe descansar, os biscoitos irão endurecer (9) coma alguns e compartilhe! Bom apetite!
Sem batedeira: Caso você não tenha batedeira, iniciamos com o processo de sablagem que é misturar o trigo com a manteiga, usando a ponta dos dedos para fazer uma espécie de farofa. Depois disso, adicionamos a gema e vamos incorporando a massa, posteriormente entramos com o açúcar e o fermento. Se necessário, usamos a água ou a clara do ovo para ligar a massa. É importante não sovar muito para não desenvolver o glutén da massa. Quando a massa não estiver mais grudando na mão, envolva em plastico filme e leve para geladeira. Pré-aqueça o forno a 170 graus, abra a massa com a ajuda de um rolo ou uma garrafa de vinho, recorte a massa e adicione a uma assadeira com papel manteiga ou um silpat. Asse por cerca de 15 minutos ou até a ponta dos biscoitos dourarem. Retire da assadeira deixe descansar para o biscoito endurecer. Coma alguns e compartilhe! Bom apetite!
Caso queira, adicione as gotas de chocolate na massa.