Beijinho de coco

Name: Beijinho de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 395 ml Leite condensado (1 lata); 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Leite de coco (integral); 1 unidade(s) Coco ralado (1 pacotinho)

🇧🇷Brasil

20 min(s)

20 porções

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Leite condensado (1 lata)395 ml
Manteiga1 colher(es) de sopa
Leite de coco (integral)1 colher(es) de sopa
Coco ralado (1 pacotinho)1 unidade(s)

Em um recipiente, coloque duas colheres de sopa de coco ralado e reserve o restante para depois.
Junte nesse recipiente 1 colher de leite de coco e misture.
Unte uma tigela ou prato fundo com um pouco de manteiga (você vai usar esse recipiente no final, quando tirar o beijinho de coco da panela). Reserve.
Em uma panela funda, coloque o leite condensado, a manteiga e a misturinha de leite de coco e coco ralado.
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
Quando estiver desgrudando do fundo, desligue o fogo e despeje a massa no recipiente untado. Deixe esfriar completamente.
Em um outro prato ou tigela, coloque o restante do coco ralado.
Quando o beijinho estiver em temperatura ambiente, chegou a hora de enrolar os docinhos. Espalhe um pouco de manteiga nas mãos (para não grudar) e, com a ajuda de uma colher de chá, pegue um pouco do beijinho e enrole com as mãos.
Jogue a bolinha no coco ralado e role de um lado para o outro até cobrir inteiramente.
Coloque o docinho na forminha e repita o processo. Essa receita rende cerca de 20 beijinhos de coco.
Se quiser guardar na geladeira, acondicione em um pote com tampa ou cubra com plástico filme para não ressecar.