Bala de Coco Caseira

Name: Bala de Coco Caseira
Prep time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 200 ml Vidro de leite de coco; 200 ml Água; 1 kg Açúcar

🇧🇷Brasil

15 hora(s)

30 porções

Natalha Vilela

@natalharodovalho

Ingredientes
Modo de preparo

Vidro de leite de coco200 ml
Água200 ml
Açúcar1 kg

Ponha todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo alto, sem mexer mais. Quando estiver borbulhando, espere reduzir um pouco e teste o ponto: pegue um pouco da massa com uma colher e coloque sob a água. Se endurecer e adquirir aspecto de vidro, está pronta. Despeje imediatamente sobre uma bancada de granito untada com manteiga e espere esfriar um pouco, só o suficiente para poder segurar a massa com as mãos. Com as duas mãos, estique a massa formando um fio longo - para que fique bem esticado, peça ajuda a alguém. Junte as pontas e repita a operação diversas vezes, até que a massa esteja branquinha e rajada. Arrume os filetes sobre a pia e corte as balas com uma tesoura bem afiada. Espere 12 horas antes de servir.