BALA DE COCO

Name: BALA DE COCO
Yield: 20 Porções
Ingredients: 2 colher(es) de sopa de manteiga; 2 colher(es) de sopa de açúcar; 1 a gosto Pitada de sal; 1 lata(s) de leite condensado; 250 g de coco ralado seco fino; . l 📍Caramelo:; 300 g de açúcar; 1 a gosto Pitada de sal; 100 ml de água; 50 ml de vinagre; . l manteiga pra untar

🇧🇷Brasil

0 min(s)

20 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

de manteiga2 colher(es) de sopa
de açúcar2 colher(es) de sopa
Pitada de sal1 a gosto
de leite condensado1 lata(s)
de coco ralado seco fino250 g
📍Caramelo:. l
de açúcar300 g
Pitada de sal1 a gosto
de água100 ml
de vinagre50 ml
manteiga pra untar. l

📍utencilios Assadeira grande untada com manteiga 20 cortes retângulos de Papel celofane de 20cm por 10cm Fitas coloridas cortadas com 15cm cada
📍 Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo derreta a manteiga e misture o açúcar, o sal, o leite condensado e o coco ralado.
Deixe levantar fervura mexendo sempre até a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar, leve à geladeira para ficar bem consistente.
Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas de coco com 50g cada, reserve.
📍Caramelo: Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo misture o açúcar, o sal, a água e o vinagre, mexa sempre para que tudo se dissolva.
Pare de mexer e deixe ferver por até a calda ficar dourada, quando terá alcançado o ponto de bala dura (ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma bolinha.
Estará no ponto se mantiver a forma). Retire do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda.
Retire com uma colher e deixe escorrer o excesso de caramelo.
Transfira as balas para uma assadeira enfiadas em palitos e presos em uma tábua de isopor para escorrer o excesso de calda e deixe até endurecer.
Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane e amarre com fitas coloridas.