BALA DE BRIGADEIRO

Name: BALA DE BRIGADEIRO
Yield: 20 Porções
Ingredients: 300 ml de água; 1 a gosto pitada de sal; 100 ml de água; 1 colher(es) de sopa de vinagre sem cor; 2 colher(es) de sopa de manteiga; 2 colher(es) de sopa açúcar; 2 colher(es) de sopa de amido de milho; 50 g chocolate em pó; 2 lata(s) de leite condensado

🇧🇷Brasil

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20 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

de água300 ml
pitada de sal1 a gosto
de água100 ml
de vinagre sem cor1 colher(es) de sopa
de manteiga2 colher(es) de sopa
açúcar2 colher(es) de sopa
de amido de milho2 colher(es) de sopa
chocolate em pó50 g
de leite condensado2 lata(s)

Faça uma calda misturando em uma panela de fundo grosso e no fogo baixo o açúcar, o sal, a água e o vinagre.
Deixe levantar fervura até começar a amarelar.
Retire do fogo e teste o ponto de bala, coloque um pouco da calda em 100ml de água fria de água e veja se ela fica dura e crocante, caso sim, está pronta.
Derreta a manteiga em outra panela de fundo grosso e em fogo baixo, em seguida acrescente o açúcar, o sal, o amido de milho e o chocolate em pó mexendo sempre até tudo tenha dissolvido, na sequência coloque o leite condensado e deixe cozinhar sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela.
Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar.
Enrole os brigadeiros com as mãos untadas, leve à geladeira para resfriar, espete cada bolinha em um palito, passe na calda ainda quente e deixe secar espetados em uma tábua de isopor para escorrer, coloque-as em forminhas de papel para docinhos.