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Arroz-doce Brûlée vegano

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Por

@marcossouza

25 min(s)

6 porções

Ingredientes

• Arroz branco | 200 g
• Leite vegetal | 640 g
• Leite condensado vegano | 400 g
• Água mineral | 240 g
• Açúcar refinado | 60 g
• Baunilha | 1/2 unidade(s)
• Canela em rama | 2 unidade(s)
• Sal | 2 g
• Açúcar cristal para caramelizar | 200 g

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes na panela, menos o leite condensado. Ligue o fogo em temperatura média-alta e misture.
2. Assim que levantar fervura coloque o fogo em temperatura baixa e coloque a tampa deixando a panela semitampada por aproximadamente 15 min.
3. Destampe, adicione o leite condensado, mexa para incorporar bem e deixe no fogo por mais 5 minutos.
4. Coloque o arroz-doce em potinhos e preferencialmente leve a geladeira para esfriar, mas dá para pular este passo se quiser comer ele rapidinho ;)
5. Adicione aproximadamente 25g de açúcar cristal em cada pote e com um maçarico caramelize na hora de servir. Bom arroz-doce!

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